酸甜香脆,爆好吃的糖醋小酥肉!(附糖醋汁秘方)

2019-08-04
导读喜欢吃糖醋类菜肴的朋友们, 走过路过不要错过, 今天这款糖醋小酥

喜欢吃糖醋类菜肴的朋友们, 走过路过不要错过, 今天这款糖醋小酥肉, 简单是糖醋爱好者无法抗拒的诱惑! 酸甜可口, 外酥里嫩~

而且, 掌握这个糖醋汁的配方, 以后任何糖醋类菜肴都可以信手拈来了, 快点学起来吧.

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食材: 猪瘦肉 300g, 腌肉料, 糖醋汁 (见具体步骤), 熟芝麻适量

做法:

1, 猪瘦肉切成 1 厘米左右厚的片, 用刀背拍松后切成 2 厘米见方的小丁, 放入 1 勺料酒, 1 勺生抽, 1 勺蚝油, 少许白胡椒粉, 1 个鸡蛋, 2 勺生粉, 拌匀腌制半小时以上.

2, 腌好的肉丁再放入 2 大勺面粉抓匀, 起锅热油烧至六成热, 下肉丁炸至表面金黄捞出. 待油温升高后, 倒入复炸至表面焦黄捞出.

3, 制作糖醋汁: 1 勺料酒 + 2 勺生抽 + 3 勺醋 + 4 勺白糖, 混合均匀.

4, 糖醋汁倒入锅中煮沸, 倒入炸好的酥肉丁翻炒均匀, 即可出锅装盘, 最后再撒上少许熟芝麻, 香喷喷红亮亮的糖醋小酥肉就做好了!

强烈推荐给大家, 学会了让你秒变大厨哦~

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