9分钟快手蛋糕,每口都是惊喜,好吃到爆,懒妈妈的福利!

2019-08-02
导读打开今日头条, 查看更多图片这是一款食材一起活活, 简单烤一烤的

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这是一款食材一起活活, 简单烤一烤的蛋糕, 口感浓郁嚼着有滋味, 比较像「星爸爸」的香蕉核桃蛋糕, 稍微做了些改良, 更适合孩子吃.

食材: 香蕉 1 个, 核桃 50 克, 低筋面粉 100 克, 鸡蛋 1 个, 玉米油 25 克, 糖 20 克, 牛奶 70 克, 泡打粉 5 克 烹制方法: 烤 参考月龄: 11M+ 所需时间: 10 分钟

香蕉放在无水无油的盆中压成泥状. 选外皮有些黑斑的香蕉, 香蕉皮薄薄的, 这样的香蕉熟了最甜最好吃. 生香蕉做出来仔细尝会有涩味.

加入鸡蛋, 搅打均匀, 搅成糊状.

加入糖, 泡打粉, 搅匀.>> 靠泡打粉发起来, 泡打粉是安全的添加剂, 我们不经常吃, 量也不大, 吃些真不要紧. 市售的一些包子馒头蛋糕, 加些泡打粉, 膨松剂是很正常的. 介意泡打粉的妈妈不要做这款, 公号里还有很多细腻的蛋糕, 蒸锅蛋糕, 电饭锅蛋糕, 发酵蛋糕的做法.

接着加入玉米油, 牛奶搅匀.>> 玉米油没有味道, 葵花籽油也没有味道. 换其他食用油可以不? 你不介意味道都可以.

最后将低筋面粉加入. 用蛋抽搅匀, 搅拌成均匀蛋糕糊状, 看不见干粉即可.>> 这种蛋糕做法还是蛮粗矿的, 没有过筛低粉, 直接用蛋抽就搅拌了. 最后的口感有点嚼劲, 有点扎实, 不是像云朵般柔软的.

烤箱预热 180 度. 核桃仁切切碎. 2 岁以下宝宝要加核桃粉, 不要加核桃碎! 2 岁 - 3 岁保险起见也吃核桃粉. 换其他坚果粉也可以.

核桃粉 / 碎倒入蛋糕糊, 搅匀. 最后面糊可以缓慢滴落.

蛋糕糊倒入模具中, 剩余些核桃碎撒在蛋糕糊上.>> 这模具是个磅蛋糕的模具, 我还用吐司模具烤过, 用能进烤箱的容器都可以烤.

烤箱中层, 180 度上下火 40 分钟, 烤至表面金黄. 满屋飘香, 很漂亮的造型, 漂亮的颜色.

等蛋糕冷却后切件食用.>> 切蛋糕的刀找不到, 直接用切菜刀, 来回锯着切.

一口下去都是惊喜, 好吃爆了.

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